Makanan Khas Kabupaten Brebes

Kabupaten Brebes terkenal dengan makanan khasnya yang bercita rasa gurih, manis, dan unik. Berikut beberapa makanan khas Brebes yang wajib dicoba:

1. Telur Asin Brebes

• Ikon kuliner Brebes yang dibuat dari telur bebek yang diawetkan dengan cara diasinkan.
• Ada berbagai varian, seperti telur asin panggang, telur asin bakar, dan telur asin asap.
• Kuning telurnya biasanya berminyak dan bertekstur lembut dengan rasa gurih khas.

2. Sate Blengong

• Sate unik yang menggunakan daging blengong (persilangan antara bebek dan mentok).
• Dagingnya lebih empuk dibandingkan bebek, tetapi tetap kaya rasa.
• Biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu khas dari Brebes.

3. Nasi Lengko

• Nasi dengan lauk sederhana seperti tahu goreng, tempe, tauge, dan daun kucai, disiram dengan bumbu kacang dan kecap.
• Biasanya disantap dengan kerupuk dan sambal.

4. Soto Brebes

• Soto khas Brebes dengan kuah bening atau sedikit kekuningan.
• Menggunakan daging ayam kampung atau sapi dengan tambahan tauge dan daun bawang.

5. Kue Satu

• Kue tradisional dari kacang hijau yang ditumbuk halus, dicampur dengan gula, dan dipadatkan.
• Teksturnya rapuh dan manis, sering dijadikan oleh-oleh khas Brebes.

6. Kerupuk Tulang Bandeng

• Camilan unik yang terbuat dari tulang ikan bandeng yang dikeringkan, dibumbui, dan digoreng hingga renyah.
• Rasanya gurih dan cocok untuk camilan atau pelengkap makanan.

7. Rabeg Brebes

• Hidangan berkuah dari daging kambing yang dimasak dengan kecap manis dan rempah-rempah khas.
• Rasanya manis gurih dengan aroma rempah yang kuat.

8. Ketan Pencok

• Camilan tradisional berupa ketan putih yang ditaburi parutan kelapa dan garam, sering dinikmati sebagai sarapan atau kudapan sore.

Brebes punya kuliner yang beragam, dari makanan berbasis telur bebek hingga olahan daging dan camilan tradisional